Şiveydiz çorbası tarifi kullanıcılar tarafından merak edildi. Farklı yörelere ait yemekleri denemek isteyen vatandaşlar MasterChef'te yapılan şiveydiz çorbasının tarifini araştırıyor. Antep yöresinin en bilinen yemeklerinden olan şiveydizin yapımı olduk.a kolay. İşte MasterChef Antep usulü şiveydiz çorbası tarifi ve malzemeleri…
ŞİVEYDİZ ÇORBASI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 1 kilogram taze sarımsak
- 500 gram pırasa
- Yarım kilogram kemikli et (kuzu ya da dana)
- 300 gram süzme yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 su bardağı haşlanmış nohut
- Üzeri İçin;
- Sıvı yağ
- Nane
TARİF
- Öncelikle eti haşlıyoruz düdüklü tencerede.
- Yeşil sarımsakları yeşil sap kısımlarına kadar resimdeki boyutta kesiyoruz. Pırasaları da aynı şekilde kesip, suya koyuyoruz.
- Birkaç kez suyunu döküp, tekrar suda bekletiyoruz. Bu işlem sarımsak ve pırasanın kokusunu giderir.
- Pişen etleri düdüklü tencereden çıkartıyoruz. Et suyunu süzüp, tekrar düdüklü tencereye koyup içine doğranmış, suda bekletilmiş sarımsak ve pırasayı süzüp, düdüklü tencereye koyup 10 dakika pişiriyoruz.
- Pişen sebzelerin içine nohut ve etleri koyup, tuzunu ayarlıyoruz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıyoruz. Daha sonra, yemeğin suyundan azar azar yoğurdun içine döküp ılıtıyoruz ve ılınan yoğurdu, yemeğe karıştırıyoruz.
- Üzerine karabiber ilave edilir ve daha sonra sıvı yağ ile nane yakılıp, üzerine dökülür ve servise hazır hale gelir.
- Afiyet olsun.
