İçine katılan yemeğin lezzetine lezzet katan Rus salatası birçok tarifin içerisinde kullanılıyor. Meze olarak da sofralara renk katan Rus salataları yemek davetlerinin ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak görülüyor.
MALZEMELER
- Rus Salatası İçin:
- 4 adet patates (küçük boy)
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye (ayıklanmış)
- 6 adet salatalık turşusu
- 5 dal dereotu
- 50 gram salam (opsiyonel)
- Sosu İçin:
- 1 su bardağı mayonez
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
TARİF
- Patatesleri iyice yıkayarak, kabuklarını soymadan, bütün olarak soğuk su dolu bir tencereye alın. Kapağını kapatarak haşlanmaya bırakın.
- Havuçların kabuklarını soyarak 2-3 parçaya bölün. Ayıklanmış bezelyelerle birlikte başka bir tencerede haşlamaya bırakın.
- Haşlanan patateslerin ortasına bir kürdan batırarak tam pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan ortasına rahatlıkla giriyorsa pişmiş demektir. Havuçlar için de aynı yöntemi uygulayın.
- Haşlanan sebzeleri bir kevgirle süzdürerek soğuk su dolu bir kaseye aktarın.
- Haşlanan sebzeleri, dereotunu, kornişon turşuları ve salamı bezelyelerle aynı boyutta küpler halinde doğrayarak bir karıştırma kabına alın.
- Sos için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
- Sosu sebzelerin üzerine dökerek, bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırarak bir araya gelmesini sağlayın.
- Soğuk şekilde servis edin.
