Derin mor rengini veren güçlü antioksidan bileşikleriyle bilinen mürdüm eriği, sonbaharın en sevilen meyvelerinden biri.
Ancak içeriğindeki doğal şeker oranı ve glisemik indeksi, hem kilo vermek isteyenlerin hem de kan şekerini dengede tutmaya çalışanların aklında soru işaretleri oluşturuyor.
Doğru miktarda ve doğru şekilde tüketildiğinde vücuda mucizevi etkiler sunan bu meyve, porsiyonu kaçırıldığında ise tam tersi bir etki yapabiliyor.
Mürdüm eriğinin zayıflamaya katkısı var.
Fakat doğru zamanda ve porsiyonla tüketilmesi gerekiyor.
Mürdüm eriği yüksek lif (özellikle pektin) içeriği sayesinde midede hacim kaplar, sindirimi yavaşlatır ve uzun süre tok tutar.
Ayrıca bağırsak hareketlerini hızlandırarak ödem ve kabızlık problemlerini çözmeye yardımcı olur.
Ancak "zayıflatıyor" düşüncesiyle tabağı doldurmak, içerdiği meyve şekeri (fruktoz) nedeniyle kilo verme sürecini durdurabilir.
Şekeri Yükseltir mi"
Mürdüm eriğinin glisemik indeksi düşük ila orta seviyededir.
Yani kan şekerini bir karpuz veya üzüm kadar aniden fırlatmaz.
Ancak taze mürdüm eriği kurutulduğunda su kaybettiği için şeker oranı konsantre hale gelir.
Diyabet hastalarının ve insülin direnci olanların kuru mürdüm eriği yerine tazesini tercih etmesi kritik önem taşır.
Bilinmeyen O Büyük Faydası: Hücresel Yaşlanmayı ve Kemik Kaybını Durduruyor!
Mürdüm eriğinin en az bilinen ama bilimsel olarak kanıtlanmış en büyük faydası, kemik yoğunluğunu koruma ve osteoporoz (kemik erimesi) riskini azaltma yeteneğidir.
İçeriğindeki yüksek bor minerali, K vitamini ve mor rengini veren antosiyaninler sayesinde kemik hücrelerinin yıkımını yavaşlatır. Özellikle menopoz sonrası dönemde kadınlarda görülen kemik kaybına karşı doğal bir koruyucu kalkan görevi görür.
Aç Karnına Tek Başına Yemek: Şekerin kana karışma hızını yavaşlatmak için yanında mutlaka 2-3 adet ceviz veya 1 kâse yoğurt ile tüketilmelidir.
Kuruduğunda Porsiyonu Kaçırmak: 1 porsiyon taze mürdüm eriği 2-3 adet iken, kuru mürdüm eriğinde bu sınır 1-2 adettir.
Kabuğunu Soyarak Yemek: Mürdüm eriğinin en güçlü antioksidanları ve lif kaynağı tam olarak mor kabuğunda bulunur.
Yıkadıktan sonra kabuğuyla tüketilmesi şarttır.Büyüme ağrısı demeyin sebebi sever hastalığı olabilir!
Uzmanı sever hastalığı belirtilerini açıkladıİncir ve üzüm yerken bu hatayı yapmayın: Şekeri fırlatıyor