Yağsız unsuz kurabiye tarifi arayanları mutlu edecek, İtalyanların meşhur kurabiyesi pizzicotti yani çimdik kurabiyesi tarifini sizler de mutlaka denemelisiniz.
Cevizli Çimdik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
350 gr ceviz içi (3,5 su bardağı çekilmiş ceviz)
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta akı
Dışı için;
Yarım su bardağı pudra şekeri
Cevizli Çimdik Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Ceviz içlerini rondoya yerleştirip, toz haline gelene kadar çekelim.
Uygun bir karıştırma kabına toz şeker ve yumurta aklarını alalım. Üzerine cevizi ekleyerek karıştıralım ve hamur haline getirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirelim. Bu aşamada elleriniz nemli olursa daha rahat şekil verebilirsiniz.
Hazırladığımız topları pudra şekerine bulayalım.
Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Her bir kurabiyeye parmak uçlarımızla hafifçe çimdik atarak üzerlerinde iz bırakalım.
Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 10 dakika pişirelim. Çimdik kurabiye pişirme süresi 10 dakikayı geçmemeli. Aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden süreyi aşmamaya dikkat edelim.
Pişen ve ilk sıcaklığı çıkan çimdik kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!