Rize çayı, zeytin yaprağı ve çeşitli tıbbi bitkilerle harmanlanarak antioksidan kapasitesi yüksek yeni bir fonksiyonel ürüne dönüştürüldü. TÜBİTAK desteğiyle geliştirilen ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Faydalı Model Belgesi ile tescillendi.
Türkiye’nin çay üretim merkezi Rize’de, geleneksel çayın katma değerini artırmaya yönelik önemli bir bilimsel çalışmaya imza atıldı. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, ÇAYKUR ve Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü iş birliğiyle yeni bir fonksiyonel çay geliştirildi.
TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı kapsamında yürütülen projede Rize çayı; zeytin yaprağı ve çeşitli tıbbi bitkilerle özel bir formülasyon kullanılarak bir araya getirildi. Ortaya çıkan ürünün antioksidan kapasitesinin ve fenolik madde içeriğinin yüksek olduğu belirtildi.
Türk Patent ve Marka Kurumundan tescil aldı
Günlük olarak tüketilen çaya yenilikçi bir alternatif sunmayı amaçlayan çalışma sonucunda geliştirilen fonksiyonel ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Faydalı Model Belgesi almaya hak kazandı.
Rize çayı ile zeytin yaprağını aynı fincanda buluşturan ürün, fonksiyonel gıda alanında dikkat çeken çalışmalar arasına girdi. Alınan tescil belgesiyle ürünün yenilikçi yapısı da resmiyet kazandı.
Projede görev alan araştırmacılar, faydalı model tescilinin bilimsel çalışmaların yenilikçi ve katma değerli ürünlere dönüştürülebileceğinin önemli bir göstergesi olduğunu ifade etti. Fonksiyonel gıda ve çay ürünleri alanındaki Ar-Ge çalışmalarının devam edeceği kaydedildi.
Rize çayına katma değer sağlayacak
Üniversite ve kamu kurumlarının iş birliğiyle geliştirilen ürünün, Rize çayının farklı kullanım alanlarına taşınmasına katkı sağlaması bekleniyor. Çalışmanın aynı zamanda çay sektöründe ürün çeşitliliğini artırarak yeni fonksiyonel ürünlerin geliştirilmesine öncülük edebileceği değerlendiriliyor.
Antioksidan kapasitesi ve fenolik madde içeriği yüksek yeni çayın, fonksiyonel gıda alanındaki bilimsel araştırmalara katkı sunmasının yanı sıra Rize çayından elde edilen katma değerli ürünlerin geliştirilmesine de destek olması hedefleniyor.
