Yumurtaları iki haftadan sonra buzdolabında saklarsanız, raf ömrü son kullanma tarihinden sonra 2 ila 4 hafta daha uzar.
Peki, taze yumurta nasıl anlaşılır"
Yumurtaların ambalajında son tüketim tarihi yer alır.
Almanya'da bu süre 28 gün olarak belirlenmiştir.
Ancak tarihin geçmiş olması, yumurtanın kesin olarak bozulduğu anlamına gelmez.
Doğru koşullarda muhafaza edilen yumurtalar çoğu zaman bu sürenin ardından da tüketilebilir.
Son kullanma tarihi geçmiş yumurtalar yalnızca pişmiş olarak tüketilmelidir.
Fırında pişirme veya yemek yapımında kullanılmaya uygundurlar, ancak tiramisu veya mayonez gibi çiğ yemeklerde kullanılmamalıdırlar. İşte bir yumurtanın hala taze olup olmadığını nasıl test edeceğiniz.
Yumurtaların tazeliğini test etmenin kolay bir yolu vardır, çünkü bozulmuş bir yumurta kırıldığında çürük bir koku yayar.
Geniş bir bardağa su doldurun. İçerisine 1 kaşık tuz atın.
Ardından yumurtayı içerisine atın.
Taze yumurta kabın dibinde yatay halde durur.
Dik duran yumurta, orta tazeliktedir.
Suyun üzerinde yüzen yumurta bozulmuş demektir.
Taze yumurtanın akı saydam, sarısı dağılmamış ve esnektir.
Bayat yumurtanın hava boşluğu büyümüştür, sallandığı zaman ses çıkarır.
Yumurta kaynadıktan sonra 100 kadar sayın.
Ardından ocaktan aldığınız yumurtayı hemen soyun.
Kayısı kıvamında olan yumurta en sağlıklısıdır.
Onun dışında 5 dakika üzeri pişirilen yumurtanın içeriğine kabuğundaki sülfür karışır.
Bu da yumurtanın içindeki vitaminleri eritir.
Demir eksikliği olan kişilerin bol bol tüketilmesi tavsiye edilen yumurta, bu yüzden pişirilme süresi oldukça önemlidir.
Yumurta pişirilirken dikkat edilmesi gereken diğer püf nokta ise organik olup olmamasıdır.
Fabrikasyon yumurtalardaki kabuklar incedir.
Bu da kaynarken hızla hasar almasına neden olabilir.
Organik olanlarda ise kabuklar serttir.
Bu yüzden kaynamaya başladıktan sonra 150 ya da 200'e kadar sayabilirsiniz.Anadolu'da yıllardır tüketiliyor, dünyada yeni moda oldu: Şekeri dengeliyor
