Yoğurt çorbası yediden yetmişe herkesin seveceği lezzetlerden. Bol naneyle hazırlanan bu enfes çorba mis gibi kokusu ve hafif tadıyla gönüllere taht kuruyor. Yoğurt çorbası tarifini herkesin denemesi gerekiyor.
MALZEMELER
- 2 litre su
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı kuru nane
TARİF
- Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün. İçine pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve unu aktarın.
- Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.
- Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.
- Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandandan da karıştırın.
- Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. Kuru naneyi ve tuzunu da ilave edin.
- Birkaç dakika daha ocakta pişirmeye devam edin. Bu aşamada kıvamı çok yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz.
- Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Servis etmeden önce çorbanızın üzerine gezdirin.
- Ardından çorbanızı servis edin.
