Poğaçalar mis gibi kokusu ve enfes tadıyla iştah kabartıyor. Bazı kişiler daha sıkı hamurlardan yapılan poğaçaları severken bazıları ise daha kabarmış olanları tercih ediyor. Daha önce sodalı poğaça tarifini denemediyseniz mutlaka denemeniz gerekiyor.
MALZEMELER
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe soda (maden suyu) (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı
- 6 - 6,5 su bardağı un
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı susam
TARİF
- Kuru maya ve toz şekeri derince bir kaba alın ve üstüne ılık sütü döküp, parmağınızla maya eriyene dek karıştırın.
- Üstüne maden suyunu, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ve bu esnada tuzunu da ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Üstünü streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalama süresinin sonunda yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi alın ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayıp dizin.
- Üstlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek 25 dakika kadar pişirin. Ilık ya da oda ısısında servis edin.
