Biz tarifimizde yanında genelde pilav ile birlikte tüketildiği için pirinç pilavı tarifi de verdik. Siz isterseniz yapmayabilirsiniz. Tarifimizin dah adoğru ve orijinal olabilmesi için yabancı kaynaklarda da araştırma yaptık.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Chili Con Carne tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı ülkeden farklı bir sahip lezzet görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı soğan
- 1 büyük kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sarımsak püresi
- 500 gr paket yağsız dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 400 gr konserve doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 410 gr barbunya fasulyesi
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- Kişi başı yarım su bardağı pirinç
- Ekşi krema (isteğe bağlı)
- Guakamole (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
1) Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve küp küp doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve pembeleşene kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak soteleyin.
2) Doğranmış kırmızı biber ve sarımsaklarınızı da ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
3) Isıyı biraz artırın. Dana kıymasını ekleyin. Kaşık ile parçalayın ve karıştırarak özdeşleştirin. Kıymayı, rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4) Baharat karışımını, 300 ml sıcak suyu, domatesi ve domates salçasını ilave edin. Hepsi birleşene kadar karıştırın ve kaynatın.
5) Isıyı orta ateşe düşürün ve tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencerenin dibine yapışmamalı. Eğer yapışıyorsa biraz daha su ekleyin ve yeterince düşük ateşte olduğundan emin olun. Bu süre zarfında karıştırmaya devam edin.
6) Barbunya fasulyesini süzün ve yıkayın. Tavaya ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya bırakın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Gerekirse biraz su ilavesi yapabilirsiniz.
7) Bu arada, pişireceğiniz her kişi için bir tencereye yarım su bardağı pirinç ekleyin ve soğuk su miktarını iki katına çıkarın. Kapağını örtün ve 15 dakika pişirin Bir süre bekledikten sonra karıştırmaya devam edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin.
8) Pirinçler piştikten sonra, bir su ısıtıcısında su kaynatın, pirinci bir elek içine koyun ve fazla nişastayı boşaltmak için kaynamış suyu üzerine dökün.
9) Yemeğiniz pişmeyi bitirip 5 dakika kadar dinlenmeye bırakıldığında, hemen pilavınız ve istenirse ilave ekşi krema ve guacamole (Meksika’ya özgü sos) ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
