Türkiye'de en çok Ege Bölgesi'nde yetiştirilen arapsaçı otu meze olarak tüketilebiliyor. Genelde salata ve yemekelerde kullanılan arapsaçı Sindirim sistemini rahatlattığı için, mide sorunu yaşayanların tüketmesi gereken besinler arasındadır. İşte meze sofralarınızı süsleyecek arapsaçı tarifi ve malzeme listesi…
MALZEMELER
- 1 kg arapsaçı
- Yarım demet taze soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un
TARİF
- Arapsaçlarının saplarını kesin yeşil kısımlarını ayırın ve yıkayıp iyice süzün. Taze soğanları halka şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve taze soğanları kavurun. Arapsaçını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuzunu ve sıcak suyu ilave edip orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta limon suyu ile unu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık kadarını ekleyip terbiyeyi ılıtın.
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye azar azar ekleyip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Arapsaçı mezeniz servise hazır.
