Malzemeler:
- 1 kg tavuk parçaları (kanat, but, göğüs gibi tercih ettiğiniz parçalar)
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates nişastası
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Fırını önceden 200°C (400°F) derecede ısıtın.
Tavuk parçalarını yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
Un, mısır nişastası, tatlı kırmızı biber, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozu ve soğan tozunu bir kaba alın. Malzemeleri iyice karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve içine süt ve sıvı yağı ekleyin. Yumurta karışımını güzelce çırpın.
Tavuk parçalarını önce kuru karışıma, ardından yumurtalı karışıma batırarak her tarafını iyice kaplayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tavukları tek sıra halinde dizin. Tavuk parçalarını birbirine temas etmeyecek şekilde yerleştirin, böylece çıtır kabuk daha iyi olur.
Tavukları önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne ve fırınınıza göre değişebilir, ancak genellikle tavuklar 30-40 dakika arasında pişer. Tavuklar güzelce kızardığında ve iç sıcaklıkları 75°C (165°F) olduğunda pişmiş demektir.
Fırında çıtır tavuklarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında patates kızartması, salata veya yoğurt sosu ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
