Köy çorbası klasik çorba tarifleri yerine farklı tarifler arayanların vazgeçilmezi olacak. Erişte ve mercimeğin uyumuyla ortaya çıkan ve Anadolu'da sıklıkla tüketilen köy çorbasına bayılacağınıza eminiz.
MALZEMELER
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ev eriştesi
- 90gr tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Kuru nane
- Pul biber
TARİF
- Önceden yıkayıp suda beklettiğiniz yeşil mercimeği haşlayın.
- Suyunu süzebilirsiniz ama çorba yapacağınız su için bunu kullanırsanız daha besleyici olur.
- Tencerede yağı eritin, küçük doğranmış soğanları kavurun. Salçayı, suyu, haşlanmış mercimekleri ve erişteyi ilave edip karıştırın.
- 15 dk kadar kapağı yarı kapalı olarak pişmeye bırakın. Erişteler yumuşadığında çorbanızı ocaktan alın, kaselere boşalttıktan sonra kuru nane ve pul biber serperek servis yapın
