Klasik köfte tarifleri yerine farklı lezzetler arayanların biberli kaşarlı köfte tarifini kesinlikle denemesi gerekiyor. Tadı damağınızda kalacak biberli kaşarlı köfte tarifini her hafta yapmak isteyeceksiniz.
MALZEMELER
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 0.5 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 miktar karabiber
- 1 miktar kimyon
- 1 miktar toz kırmızı biber
- 1 miktar kırmızı soğan
- 1 miktar konserve kırmızı biber
TARİF
- Kıymayı, rondodan geçirdiğimiz veya rendelediğimiz soğan ve sarımsakları, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, kimyonu, kırmızı toz biberi ve karabiberi derince bir kaba alarak güzelce yoğuralım.
- Tezgahımıza bir miktar streç film açalım, streç film sayesinde köftemizi rahatça şekillendirebiliriz.
- Köfte harcından alarak elimizle yuvarlayalım ve streç filmin üzerine yerleştirelim.
- Streç filmi katlayarak köfte harcının üzerini kapatalım.
- Merdane yardımı ile köftemizi ince bir şekilde açalım.
- Açtığımız köftenin kenarlarını keserek düzeltelim. Kare haline getirelim.
- Üzerine iç malzememiz olan közlenmiş kırmızı biber ve kaşar peyniri yerleştirelim.
- Streç filmin uçlarını birleştirerek Köftemize rulo şekil verelim.
- Bu malzemeler ile 12 adet köfte elde edebilirsiniz.
- Yemeğimizin sosu için uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alalım.
- 4-5 adet rendelenmiş domates, tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyerek domatesler pişene kadar pişirelim. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
- Fırın kabımızın tabanına domates sosunun yarısını dökerek yayalım.
- Üzerine hazırladığımız köfteleri sıralayalım ve kalan domates sosunu köftelerin üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
