Patlıcanlı musakka hem kolay hem de oldukça pratik tariflerden birisi. Bu tarifimiz fırın yemeği olsa da dilerseniz tencerede ya da tavada da patlıcan musakkayı yapabilirsiniz. Musakka tarifinin püf noktası ise patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almaktır. Servis ederken dilerseniz biber ekleyebilirsiniz. Eşsiz lezzetli patlıcan musakka tarifimiz:
MALZEMELER
- 4 adet patlıcan
- 750 gram kuşbaşı et ya da kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
TARİF
- 4 patlıcanı yıkayın ve çizgili olacak şekilde soyun.
- Soyduğunuz patlıcanların acısı çıksın diye tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Beklettiğiniz patlıcanları peçete yardımıyla kurulayın ve yuvarlak şekilde dilimleyin.
- Dilimlediğiniz patlıcanları bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını süzdürün.
- Derin bir tencerenin içine sıvı yağ ekleyin.
- Önceden küp küp doğradığınız soğanları da tencerenin içine ekleyin ve kavurun.
- Rengi pembeleştikten sonra eti ya da kıymayı ekleyin.
- Etler suyunu salana kadar tencerenin kapağını kapatın.
- Etler suyunu saldıktan sonra küp küp doğradığınız domatesleri, baharatları ve 1,5 yemek kaşığı salça ekleyin.
- Tüm malzemelerle birlikte iyice kavurun ve sonra sarımsakları kesip ekleyin.
- Etler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kızarttığınız patlıcanları borcamın tabanına dizdin.
- Soslu eti dizdiğiniz patlıcanların üzerine ekleyin ve yayın.
- Kalan patlıcanlarla da etlerin üzerine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
