Ordu'nun Efsanevi Lezzeti Fındık Tirmidi Kavurması, Tescillenerek Ordu’nun Markası Oldu

Ordu mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biri olan Fındık Tirmidi Kavurması, Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin girişimleriyle coğrafi işaret aldı. Ordu’nun bu eşsiz lezzeti, artık tescillenmiş bir ürün olarak, şehrin gastronomi dünyasında önemli bir yer tutuyor. Ordu'da coğrafi işaret alınan ürün sayısı ise 20'ye yükseldi.  

Fındık Tirmidi Kavurması: Ordu'nun Yöresel Gururu
Fındık tirmidi, yerel halk arasında fındık mantarı, fındık kirmidi, bahçe tirmidi gibi isimlerle bilinen bir mantar türüdür. Sıvı yağda kavrulmuş, soğan, tuz ve isteğe bağlı domates, biberle hazırlanan Fındık Tirmidi Kavurması, Ordu’nun geleneksel lezzetleri arasında başta gelir. Bu eşsiz yemek, Ordu’nun gastronomik mirasına katkı sağlayarak, şehri ziyaret eden turistlerin ilgisini çeken önemli bir lezzet olmuştur.  

Türk Patent ve Marka Kurumu,16 Aralık 2024 tarihinde Fındık Tirmidi Kavurması’nı, Ordu'nun coğrafi işaretli ürünü olarak kabul etti ve tescilledi. Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanlığı tarafından başlatılan bu süreç, şehrin mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması adına büyük bir adım oldu.  

Ordu’daki İşletmelerin Gururu Fındık Tirmidi
Ordu’daki pek çok restoran ve işletme, menülerinde yer alan Fındık Tirmidi Kavurmasının tescillenmesini büyük bir mutlulukla karşıladı. İşletme sahipleri, geleneksel lezzetlerinin artık Ordu'nun tescilli ürünü olması nedeniyle gurur duyduklarını belirtiyor. Ziyaretçilerin en çok sorduğu ürünlerin başında yer alan Fındık Tirmidi Kavurması, işletmelere gelen talepleri artırdı ve Ordu’nun gastronomik kimliğini güçlendirdi.  

Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 20’ye Çıktı
Fındık Tirmidi Kavurması ile birlikte Ordu'da tescil edilen coğrafi işaretli ürünlerin sayısı 20'ye ulaştı. Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde tescil edilen diğer geleneksel ürünler arasında Ordu Tostu, Yalıköy Köftesi, Ordu Pidesi, Ordu Fındıklı Burma Tatlısı ve Mesudiye Goliti (Kuru Ekmeği) gibi lezzetler bulunuyor. Bu ürünlerin tescillenmesi, Ordu’nun yerel mutfağının tanıtılması ve gastronomik mirasının yaşatılması açısından son derece önemli.  

Fındık Tirmidi Kavurması Tarifi
Ordu Fındık Tirmidi Kavurması'nın hazırlanışı oldukça pratik ve lezzetlidir. İşte adım adım nasıl hazırlandığı:

1. Fındık Tirmidi iyice yıkanır, suyu süzülür ve elle sıkılır.
2. Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağı konulup soğanlar küp küp doğranarak kavrulur.
3. Yeşil biber ve domates ince ince doğranıp, kavrulan soğana eklenir.
4. Ardından fındık tirmidi ilave edilir ve karıştırılır.
5. Tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişirilir.
6. Son olarak,karabiber ve pul biber eklenerek servis edilir.

Bu lezzetli yemeğin tescillenmesi, hem Ordu’nun yerel mutfağının korunmasına katkı sağladı hem de Ordu’nun geleneksel lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaşmasına olanak tanıdı.Ordu Büyükşehir Belediyesi, coğrafi işaretli ürünlerin sayısını artırarak, şehrin kültürel ve gastronomik mirasını desteklemeye devam ediyor. Bu tescil, Ordu’nun sadece tarım ve hayvancılıkla değil, aynı zamanda mutfağıyla da tanınmasını sağlamak adına önemli bir adım oldu. Ordu Büyükşehir Belediyesi, geleneksel mutfağını korumak, Ordu'nun kültürel mirasını yaşatmak ve şehri ziyaret eden yerli ve yabancı turistlere daha fazla lezzet alternatifi sunmak için çalışmalarına devam edecektir.