Rize mutfağı, Karadeniz mutfağının en zengin ve lezzetli örneklerini sunar. Rize'nin doğal güzellikleri ve yemyeşil doğası, mutfağında da kendini gösterir. Rize mutfağının en meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:
- Muhlama: Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan muhlama, mısır unu, tereyağı ve peynirin kavrulmasıyla yapılır. Muhlama, Rize'de kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketilir.
Rize Muhlaması
- Karalahana Çorbası: Rize'nin meşhur çorbalarından biri olan karalahana çorbası, karalahana, pirinç, domates ve soğanın kaynatılmasıyla yapılır. Karalahana çorbası, Rize'nin yöresel lezzetlerinden biridir.
Rize Karalahana Çorbası
- Hamsili Pilav: Rize'nin meşhur yemeklerinden biri olan hamsili pilav, hamsi, pirinç, soğan ve baharatların karıştırılarak pilav yapılmasıyla yapılır. Hamsili pilav, Rize'nin en sevilen yemeklerinden biridir.
Rize Hamsili Pilavı
- Laz Böreği: Yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan dolayısıyla tatlı olarak da anılabilecek Laz böreği, Rize'nin en sevilen lezzetleri arasında.
Rize Laz Böreği
Rize mutfağında ayrıca Rize kavurması, Rize pidesi, Rize mısır ekmeği, Rize kuru fasulyesi, Rize çorap kebabı, Rize pancar turşusu gibi lezzetli yemekler de bulunur.
Rize'ye yolunuz düşerse, bu lezzetleri mutlaka denemenizi öneririm.
