Rize'den Trabzon'a, Karadeniz'in mistik maviliklerine uzanan sahil şeridi boyunca, doğanın cömertliği Karadeniz mutfağını şekillendirir. Bu muhteşem coğrafyanın güzellikleri, aynı zamanda yerel lezzetlerin temelini oluşturur. Karadeniz, kendine has bitki örtüsü ve bolluğuyla, yemeklerin vazgeçilmez malzemelerini sunar. İşte bu zenginliğin bir yansıması olarak Rize'den Trabzon'a kadar Karadeniz yöresinin sofralarında sıkça karşımıza çıkan, adeta bir inci taneleri gibi parlayan bir lezzet: Hoşkıran Kavurması.
Hoşkıran Kavurması, tıpkı Karadeniz'in yeşil doğasındaki gibi taze ve büyüleyici bir tadı temsil eder. Bu enfes lezzetin hazırlanışı da oldukça basittir. Karadeniz'in doğal güzelliklerine ve zengin mutfağına bir saygı duruşu olarak Hoşkıran Kavurması'nı nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenmek için sizi bu lezzet yolculuğuna davet ediyoruz. İşte Karadeniz'in incisi Hoşkıran Kavurması'nın büyüleyici hikayesi ve hazırlanışı.
Ordu'nun lezzetli yemeklerinden biri olan Hoşkıran Kavurması için aşağıdaki malzemeleri hazırlayabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 bağ hoşkıran
- 2 baş kuru soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı:
- İlk adım olarak hoşkıranları ayıklayın ve ıspanak şeklinde doğrayın.
- Doğradığınız hoşkıranları yumuşayana kadar haşlayın. Ardından iyice yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgece alın.
- Ayrı bir kapta ince doğranmış soğanları sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Süzülen hoşkıranları, kavrulan soğanların üzerine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine pul biber serpiştirin ve sıcak servis yapın.
Ordu'nun bu enfes lezzeti, Hoşkıran Kavurması, misafirlerinizi ve ailenizi cezbedecek. Afiyet olsun!
