İstavrit, Türkiye'de en çok tüketilen balık türlerinden biridir. Tadı, lezzeti ve uygun fiyatı ile sevilen bir balıktır. İstavrit, kılçıklı bir balıktır. Bu nedenle, pişirirken dikkatli olmak gerekir.
İstavrit Nasıl Temizlenir?
İstavrit temizlemek için öncelikle kafasını ve kuyruğunu kesin. Ardından, karnını yarıp içini temizleyin. İç organlarını ve kılçıklarını dikkatlice çıkarın. İstavritleri temizledikten sonra, yıkayıp süzün.
İstavrit Nasıl Pişirilir?
İstavrit, farklı pişirme yöntemleri ile pişirilebilir. En yaygın pişirme yöntemleri tavada pişirme, ızgara yapma ve fırında pişirmedir.
Tavada İstavrit Nasıl Pişirilir?
Tavada istavrit pişirmek için öncelikle bir tavaya ayçiçek yağı dökün ve kızdırın. Yağ kızdığında, balıkları tavaya yerleştirin. Balıkları önlü arkalı pişirin. Balıklar piştikten sonra, servis tabağına alın.
İzgara İstavrit Nasıl Pişirilir?
Izgara istavrit pişirmek için öncelikle ızgarayı orta ateşte ısıtın. Izgara ısındıktan sonra, balıkları ızgaraya yerleştirin. Balıkları önlü arkalı pişirin. Balıklar piştikten sonra, servis tabağına alın.
Fırında İstavrit Nasıl Pişirilir?
Fırında istavrit pişirmek için öncelikle bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Balıkları yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Balıkların üzerine limon suyu ve tuz serpin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Balıkları fırına verin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Balıklar piştikten sonra, servis tabağına alın.
İstavrit Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
İstavrit pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalar şunlardır:
- İstavritleri temizledikten sonra, hemen pişirin. Aksi takdirde, balıklar bayatlayabilir.
- İstavritleri pişirirken, balıkların dışının kurumaması için dikkatli olun.
- İstavritleri pişirirken, balıkların iç kısmı da iyice pişmelidir. Aksi takdirde, balıklar çiğ kalabilir.
- İstavritleri pişirirken, balıkların kılçıklarını dikkatlice çıkarın. Aksi takdirde, kılçıklar ağızda acıya neden olabilir.
İstavrit Yanına Ne Gider?
İstavrit, farklı yemeklerle servis edilebilir. İstavrit yanına en çok yakışan yemekler şunlardır:
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı
- Patates kızartması
- Yoğurt
- Salata
İstavrit Tarifleri
İşte istavrit ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- İstavrit tava
- İstavrit ızgara
- İstavrit fırında
- İstavrit buğulama
- İstavrit güveç
- İstavrit salatası
- İstavrit çorbası
Afiyet olsun!
