Sonbaharın iyice hissedildiği ekim ayında evlerde kışlık hazırlıklar yeniden gündemde.
Mevsimin son domatesleri ve acı sivri biberleriyle hazırlanan domatesli acı biber turşusu da bu dönemin en sevilen tarifleri arasında yer alıyor.
Az malzemeyle hazırlanan ve buzdolabında muhafaza edilen bu tarif, özellikle kış aylarında yemeklerin yanında servis edilebilecek lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte adım adım domatesli acı biber turşusu tarifi ve malzemeleri...
Malzemeler
2 kg acı sivri biber
1 kg salçalık domates
15 diş sarımsak
6 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı sirke
1 demet maydanoz
Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Biberlerin saplarını kesin ve çekirdeklerini ayıklayın.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Ardından biberler ve sarımsakları rendelenmiş domateslerin üzerine ekleyin.
Kaya tuzu ile sirkeyi de ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kavanoza doldurun.
Maydanozu yıkayıp fazla suyunu hafifçe kurulayın.
Elinizle parçalara ayırarak kavanozun en üst kısmına yerleştirin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Yaklaşık bir hafta sonra turşunun suyunu kontrol edin. İhtiyaç varsa su ekleyin.
Hazırladığınız domatesli acı biber turşusunu buzdolabında saklayın.
Türk kahvesini böyle içenler dikkat!
Faydası azalıyor olabilirKefir içenlerin bilmesi gerekenler!
Faydası kadar bu noktaya da dikkat!