meritking giriş kingroyaldeneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu casino siteleri hoşgeldin bonusu veren siteler portbet vbet portbet vbet babilbet babilbet Deneme bonusu deneme bonusu veren siteler slot siteleri deneme bonusu veren siteler 30 tl bonus veren siteler/ deneme bonusu veren siteler bahis siteleri bonus veren siteler

Elazığ'ın meşhur lezzeti kofik dolması tarifi

Kofik dolması tarifi MasterChef izleyicileri tarafından merak edildi. MasterChef All Star jüri üyelerinden Mehmet şef, Danilo şef ve Somer şef yarışmacılardan farklı dolma tarifleri istedi.

AKTÜEL 11.08.2023 13:26:00 0
 Elazığ

Kofik içi boş olan ya da kurutulmuş patlıcan, biber anlamındadır. Elazığ mutfağıyla özdeşleşen kofik dolması, kuru patlıcan ve kuru biber ile hazırlanır. Zeytinyağlı kuru dolma ya da kıymalı kuru dolma şeklinde farklı çeşitleri olan kofik dolma, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. İşte izleyicilerde merak uyandıran kofik dolmanın pratik tarifi…

MALZEMELER

  • 4 adet kurutulmuş biber
  • 4 adet kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 250 gr dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Su
  • Nar ekşisi

TARİF

  • Öncelikle kuru soğanı ince ince kıyın.
  • Bir tencereye sıvı yağ ve soğanları alın.
  • Ardından salça, pirinç, nohut, kıyma, sarımsak ve baharatları ekleyerek kavurun ve iç harcı hazırlayın.
  • Bu esnada kuru patlıcan ve kuru biberleri kaynar suya alarak 5 dakika bekletin. Yumuşayan sebzeleri kenara alın.
  • Hazırladığınız iç harcı, kuru patlıcan ve kuru biberlerin içerisine doldurun. Üzerinde 1 parmak boşluk bırakmaya özen gösterin.
  • Patlıcan ve biberlerin ağzını büzerek dik bir şekilde tencereye yerleştirin.
  • Bir kasenin içinde salça, kaynar su, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
  • Hazırladığınız sosu, dolmaların üzerini geçecek şekilde tencereye dökün ve orta ateşte pişirin.
  • Ortalama 30 dakikanın sonunda kofik dolması pişmiş olacaktır.

AFİYET OLSUN!


Hamza Dağ: Bugün artık gizli ittifak yok

FBI'dan sahte seçim haberlerine karşı uyarı: Yanlış bilgiler oy güvenliğini tehdit ediyor

Kula Emniyet Müdürlüğü'ne 12 yeni araç tahsis edildi

"Samsun'da Kadın İstihdamı ve Kadın Girişimciliği İşbirliği" protokolü imzalandı

Gaziantep'te silahlı kız alıp- verme kavgası; 2 kardeş öldü, 2 yaralı

Erzincan polisinin düzenlendiği operasyonda cephanelik ele geçirildi

İskenderun'da 'sahte' araç parçası operasyonu; 5 gözaltı

İstanbul-Ümraniye’de 4 katlı binanın çatısında yangın

Özel: Son fiyat 30! 30 yoksa biz bu işte yokuz!

Trabzonspor, Çaykur Rizespor maçı hazırlıklarını sürdürdü