Patatesli Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Arasına;
75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
İçi için:
1 adet soğan
4 orta boy patates
Kırmızı biber
Pul biber
Tuz
2-3 kaşık sıvı yağ
Patatesli Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
İç harcın hazırlanması: Soğanı küçük küçük doğrayın sıvı yağda kavurun.
Soğanlar pembeleştiğinde haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ekleyin.
Baharatlarını da ilave ederek iyice karıştırın. 3-4 dakika kavurup ocaktan alın.
Mayayı yarım çay bardağı ılık suda eritin. (Yaş maya kullanacaksanız doğrudan ılık süt ile eritin.)
Diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru yoğurun.
8 bezeye bölüp, her bezeyi tabak boyutunda açın.
Açtığınız hamurların arasına yumuşak tereyağından sürerek üst üste dizin ( en üste tereyağ sürülmeyecek sadece hamurların aralarına sürülecek).
Üst üste dizilmiş hamurlar büyükçe açılır.
Hamuru pizza dilimi şeklinde kesin. Benim hamurum 18 dilim olacak şekilde kesildi.
Hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi hamuru çok sıkmadan sarın.
Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Yarım saat tepside mayalanmasını sağlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
