Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 120 ml
Kullandığım kalıp : Büyük kare boy borcam (28×28)
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker / 190 gr
1 paket vanilya şekeri
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un / 120 gr
2 yemek kaşığı dolusu kakao / 30 gr
1 paket kabartma tozu
Islatmak için:
1 buçuk su bardağı süt / 300 ml
Beyaz kısım için:
2 poşet sade krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
Çikolata Sosu için:
2 su bardağı süt / 400 ml
Yarım çay bardağı şeker / 55 gr
1 tatlı kaşığı tepeleme mısır nişastası / 10 gr
1 yemek kaşığı dolusu kakao / 15 gr
100 gr bitter çikolata
Ağlayan Pasta ( Pastam Çok Güzel Ağladı ) Tarifi Nasıl Yapılır?
Keki için yumurtalar, şeker ve vanilya 5-10 dakika beyaz kabarık bir krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
Kakao, un ve kabartma tozlu eklenir, çırpılır.
En son süt ve sıvı yağ eklenir, çırpılır.
Hamur yağlanmış kare borcama boşaltılır.
Önden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dakika kontrollü pişirilir.
Kek fırından çıktıktan yaklaşık iki dakika sonra bir buçuk bardak sütle ıslatılır.
Üzeri için soğuk süt ve şantiler uzun bir süre iyice koyulaşıp, sertleşinceye kadar çırpılır.
Buzdolabına kaldırılır. Dinlenen kekin üzerine yayılır.
Kakaolu sos için; süt, şeker, kakao, nişasta karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır.
Çikolata eklenir, eriyene kadar karıştırılır.
Sos soğuyana kadar bekletilir. Soğuyan sos kaşık yardımıyla pastanın üzerine yayılır.
En az birkaç saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.